Au Retour Chez Dean

Mon ami Patrick partira pour la Chine au mois d'avril.  Car il adore la bière d'Oregon, avant de partir, Patrick veut faire des experiences de bière uniques qu'on ne peut pas faire d'ailleurs.  Une chose qu'il a toujours voulait faire, c'était d'aller Chez Dean, le fameux speakeasy.   

Donc, pour célébrer ses dernieres semaines en Oregon, on est aller Chez Dean cette fin de semaine .  On a été joigné par deux autres amis, Ed et Scott.  Ça fait 6 mois que je ne suis pas allé Chez Dean, et cette fois était bien différente qu'avant.  Tout d'abord, on n'était pas nerveux, on savait bien «le système» de Chez Dean.  En plus, Dean nous a reconnu, et il m'a dit «Ô, Red, bienvenu!» 

Une autre chose qui était différent, c'était la foule qui y buvait.  Quand j'y suis allé l'année passée, il n'y avait que Scott et moi comme clients. Cependent, cette fois, le speakeasy était plein, plein, plein du monde. Je me suis dit que ce soir-là, ça serait bien du fun...

Et j'avais raison.  On a pris des verres, et puis on s'est servi des bières de Dean (une demi-verre seulment, et une verre par fût.  Ce soir-là, il y avait une ale rouge, une ale rouge imperial, une ale brune et un dry chocolate stout. Malheureusement, il n'y avait pasa la bière au marijuana, mais deux de mes amis (je ne dirais pas qui) on réussi à fumer la vraie chose...  Et comme il faut, on a laissé de l'argent pour Dean dans le petit coffre à la sortie.  

Patrick se sert des bonnes bières de Dean...

J'étais très content de jaser avec mes amis et les autres clients.  Tout le monde était trés aimable, et ils ont tous juré que Chez Dean est le meilleur bar à Portland. 

En plus, j'ai réussi à parler beaucoup avec Dean lui-même.  Comme avant, il était bavardant, et il fumait en maudit. Mais, c'est un bon gars qui laisse des gens entrer librement dans son sous-sol, et je me considère chanceux d'avoir fait sa connaissance.  Je demandait à Dean s'il y a beacoup de clients qui viennent de l'étranger. Il m'a répondu que non, mais il aimerait bien qui les étrangers boivent sa bière. 

Le criminel-brasseur

Donc, s'il y a des francophones qui ont envie aller Chez Dean, il ne faut que me faire un courriel (oshuushu@gmail.com).  Ça me ferait du plaisir d'y rétourner!

Des Tours des Bières Oregonaises Hors de Portland (3): Astoria

Pour ma dernière poste de blog touchant des p'tits tours de bière hors de Portland, je focus sur une petite ville en Oregon que j'adore absolument -- la ville d'Astoria.

   

De Portland, ça prend 2 heures en voiture.  Pour le plupart de temps, la route n'est pas très intéressante. Cependant, lorsqu'on arrive en Astoria, tout change.  Ici, c'est l'endroit où la fleuve Colombie et la mer Pacifique se joignent, et la Colombie est large comme un baie. Il y a aussi un longue pont qui traverse la fleuve entre Oregon et l'état de Washington au-dessous glissent des très grands navires.   Il y a des petites montagnes qui descendent jusqu'a la fleuve, les phoques qui crient, et des g oélands qui volent.  Plus qu'un ville fleuviale, Astoria semble d'une ville maritime.  Bien intéressant, ça...

Comme Hood River, Astoria est une petite ville Oregonaise, et donc elle offre des micro-brasseries. 

Dans cette ville «maritime», il y a en fait deux micro-brasseries, et un pub dirigé par une troisième brasserie:  
Fort George: Cette micro-brasserie et une de mes favories au monde. Ce n'est pas seulement parce qu'ils font la bonne bière -- je suis devenu un partisan fou de leur North 5 .  C'est aussi à cause du rôle que Fort George joue dans sa communauté.  Franchement, la ville d'Astoria a beaucoup souffert économiquement depuis les années 90, avec la chute des industries de foresterie et de pêche.  Dans cette contexte, le Fort George a renouvellé des vieux bâtiments, engagé des employées, et accuelli des milliers de touristes.  Donc, le Fort George a bien fait chauffé l'economie de cette petite jolie ville.  Je le dis encore une fois -- c'est une de mes favories au monde...

Le très aimable Jack, un des propriétaires de Fort George.

Astoria Brewing Company Wet Dog Cafe: Plus vieille que Fort George, l'Astoria Brewing Company offre une bonne variété de bières.  Ce qui est remarquable est son lieu -- juste au bord de la fleuve Colombie.  Donc, on peux voir des grands navires qui glissent devant soi, en buvant une bonne bière en confort.   

au bord de la fleuve...

Rogue: Une des bières Oregonaises la plus connue hors d'Oregon, Rogue a établi un pub (sans brasserie) en Astoria.  Chez Rogue, c'est toujours difficile à choisir une bière, car le menu est si longue (un plat de dégustation serait peut-être une bonne idée).  Ce pub se situe sur un vieux quai, donc la vue est superbe.    

...ou au milieu de la fleuve

Des Tours des Bières Oregonaises Hors de Portland (2): Hood River

C'est mon deuxième poste de blog, qui présente des p'tits tours hors de Portland pour mieux découvrir des micro-brasseries Oregonaises en faisant un peu de tourisme en même temps.  Cette fois,  on va explorer la petite ville de Hood River.

Hood River se situe une heure vers l'est de Portland.  Mais ce n'est pas la destination qui compte: y aller en char est un des meilleurs «drives» en Oregon.  Si on prend l'Historic Columbia River Highway, on voit la fleuve Colombia, les montagnes, et des chutes en masse. Je le recommande pour tous les touristes qui visitent l'Oregon. 

La ville de Hood River est petite (plus petite que Eugene), est très jolie.  Il y a une centre-ville bien faite pour les piétons, c'est pleine des boutiques et restaurants, et à cause de son lieu un peu élevé, on a des belles vues de la fleuve et des montagnes. 

Même si ce n'est qu'une petite ville, il y a 3 micro-brasseries à Hood River:

Full Sail: Une des plus grandes micro-brasseries d'Oregon.  Ce qui est intéressant, c'est que Full Sail est une micro-brasserie coopérative -- c'est à dire, elle appartient aux employées, non pas aux actionnaires. Chez Full Sail, il y trouve un pub avec des bières régulières est saisonales.  Il  y a aussi un menus pour les enfants.  Il y a aussi une terrasse sur la toit -- la bière est plus délicieuse lorsqu'on profite d'une vue jolie!

Double Mountain: Je peux avouer que le Double Mountain est une de mes brasseries préferées en Oregon.  Toute sorte de bière qu'ils brasse, j'adore, et je n'a jamais été deçu.  En plus, a la brasserie, il y a un pub, où on fait peut-être les meilleurs pizzas dans tout l'état d'Oregon. 

Que la bonne biére et le bon pizza va bien ensemble...

Big Horse Brew Pub: Je ne suis jamai allé à cette micro-brasserie, mais j'ai envie d'y aller.  Selon les lecteurs du magazine de bière Beer Advocate, la bière y est d'une bonne qualité.  Parce que le Big Horse se situe sur une colline, les vues sont peut-être les plus splendides à Hood River.  

Boire comme un oiseau dans son nid...

Des Tours de Bières Oregonaises Hors de Portland (1): Eugene

Avec ce poste, je commence une mini-série, qui touche «les petits Meccas de la bière» hors du vrai «Mecca», Portland.  Tous ces tours sont au maximum deux heures de distance en voiture de Portland.  Cette fois, on traite la ville de Eugene.

À peine deux heures au sud de Portland se trouve le petite ville de Eugene.  Pour y aller, on prend l' autoroute I-5, en passant le centre de shopping  «outlet:» de Woodburn. Eugene est peut-être le plus connu pour être le lieu de l'Université d'Oregon.  C'est un ville très relax, et facile à faire une vie très confortable.  

Comme c'est une ville Oregonaise, c'est bien sur remplie des micro-brasseries -- parmi les villes Oregonaises hors de Portland, c'est peut-être la ville avec le plus grand nombre. 

Selon mon compte, il y a 6 micro-brasseries à Eugene: 

Ninkasi: Une des micro-brasseries la plus grande en Oregon.  Chez Ninkasi, il y a salle de dégustation.  On offre un petit ménu (des mini-pizzas, de croustilles, etc.), donc c'est pas bon pour y aller longtemps avec des enfants. Cependent, les bières Ninkasi sont très bien connues, surtout leurs IPAs bien houblonées. 

Ah! Que l'été...

Hop Valley: Cette micro-brasserie se trouve juste à côté de Eugene, dans la ville de Springfield.  Ils offerent beaucoup de choix de bières, y compris de bières saisonales. Il y a un restaurant, donc c'est une bonne choix pour les enfants et les adultes.

Hana, Papa, tous les deux sont contents...

Oakshire:  Cette petite brasserie est un peu loin de centre ville, mais il vaut y aller. Il n'y a pas un ménu à manger, mais il y des bières regulières, des bières saisonales, et ce qui est très spécial, des bières «single batch» (seul lot).  

Rogue: Rogue est une des micro-brasseries Oregonaises les plus connues hors d'Oregon.  La brasserie principale se trouve à Newport, mais il y a une brasserie-succursale à Eugene. 

Steelhead: Celle-ci fait partie d'une petite chaîne de micro-brasseries (il y en a deux autres en Californie).  Le ménu du gastro-pub offres des mets divers, donc c'est une bonne destination pour toute la famille. 

High Street: Cette brasserie fait partie de la chaîne des brasseries et restaurants des frères McMenamin (la brasserie Kennedy School est très populaire à Portland).   Établie dans une grande veille maison, cette micro-brasserie offre une ambience d'être chez soi.  

Même au Japon, 'y a de la bonne bière!

La fin de semaine passée, je suis allé au Japon pour ammener ma fille (Hana) jusqu'à chez sa mère au Japon. Je ne suis resté que pour deux jours, donc je n'avais pas du temps à gaspiller pour me trouver des bonnes bières! 

Dès que j'ai laissé mes valises à mon hôtel, je suis encore parti pour rejoindre mon copain-buveur, Habu-san.  On est allé à un bar du coin d'hotel, qui s'appelle «Brasserie Ginza Lion».  C'est un bar châine, mais c'est associé avec la bière Ebisu, ce qui est une des meilleures bières «macro» du Japon.  Moi, j'ai bu une Ebisu kohaku (ambre).  C'est une nouvelle bière d'Ebisu, et je l'ai bien aimé.

Les buveurs Japo-Américains

Le deuxième soir, je suis allé boire avec mon ami Gallois, Chuwy.  En avril de 2011, Chuwy est venu à Portland, et on a fait un «pub crawl» de 8 micro-brasseries.  Donc, Chuwy voulait faire la même chose à Tokio.  Cependent, Chuwy connaît beaucoup de monde, et il est bavardant -- donc, on n'a réussi qu'aller à deux pubs.  

Le premier a été le Goodbeer faucets, pas loin de la gare de Shibuya.  À ce bar magnifigue, il y a 40 fûts de bière, la plupart du Japon or des E-U.  Selon le gérant du bar (Dede), le système de fûts et très unique, avec une technologie super-nettoyante qui assure la meilleure qualité de la bière (très japonais...). Là, j'ai bu une bière d'une de mes brasseries preferées du Japon, le Baird Beer.  

Le système revolutionaire de Dede

Le deuxième pub a éte le Devil Craft, près de la gare de Kanda. Les proprietéres ont renouvlé un vieux restaurant de nouilles ramen, et y on fait en un bar de 3 étages.  Il y a 15 fûts, et comme le Goodbeer faucets, les micro-bières sont ou du Japon ou d'Amerique.  Typique au Japon, l'éspace est trés étroite, mais ça fait les clients jaser les uns aux autres, qui donne une ambiance très aimable.   

Il n'y a pas beacoup d'éspace, mais la bière est bonne

Chez Devil Craft, j'ai bu une autre bière de Baird, et aussi un IPL (India Pale Lager) de la micro-brasserie Coedo.  C'était une bière en même temps légère et amere.  C'était délicieuse, mais je pense qu'en été, ça serait trés refraîchissante. 

Chuwy en veut plus...

Parmi 8 pubs ciblés pour le pub crawl, on n'est allé qu'aux deux.  Ça me ferait grand plaisir de retourner à Tokio pour aller aux 6 qui restent!  

Un début mousseux pour 2012

Chers lecteurs, est-ce vous avez passé un bon jour de l'An? 

Ici à Portland, j'ai préparé un souper japonais de sukiyaki pour mes amis à la veille du jour de l'An («New Year's Eve»).   On parlait et riait des souvenirs de 2011, et des espoirs pour 2012. Même s'ils ne savaient pas très bien comment manger le sukiyaki, on s'est bien amusé.  

Mon ami Paul, en faisant le «turning Japanese»

Comme c'est la tradition aux E-U, on a fêté le New Year's Eve avec du champagne (vin mousseux). Lorsque on pense aux vins mousseux, on pense aux terroirs comme la France et la Californie.  Cependent, en Oregon on fait des très bons vins mousseux, et j'en bois pour toutes occasions spéciales (y compris ma fête de mariage). Pour cette occasion, j'ai choisi le très bien connu Argyle Brut.

Prêt pour le nouvel an

L'Argyle Brut et un vin mousseaux très léger, avec des saveurs délicats des fruits aigres. On était assez chanceux d'en boire deux bouteilles (nos amis en ont amené une de plus). Des bons amis, la cuisine réchauffante et des vins delicieux -- ça a fait un très bon départ pour l'an 2012!