P'tit Voyage au Japon

Dans deux jours, l'automne commencera. Ah, que l'été a vraiment vite passé! Pour moi, l'été commence lorsque je vais au Japon, pour amener ma fille (Hana, 9 ans) à passer ses vacances à Portland.

Au mois de juillet, je suis allé au Japon comme d'habitude. Comme il fait chaud et humide en juillet (c'est insupportable), j'ai decidé de ne passer que deux jours au Japon. Mais comme il faisait chaud et humide, je suis allé cherché ma bière preferée au Japon, la bière de Baird Brewing.

Chez Baird, il ya 4 «taprooms» (bars) autour Japon. Jusqu'à cet été, j'en suis allé à 3. Donc, j'ai décidé d'aller à la quatrième, à Yokohama. C'est pas loin d'une station de métro, très convenable.




















Toujours avec Papa, aux micro-brasseries...

Le bar et les serveurs se trouvent au premier étage. Au deuxiéme étage, il y a des tables et des bancs en bois, dans une éspace très ouverte et confortable. C'est là où j'ai bu une kolsh, parfaitment légère pour l'été.















Aprés ma première bière, mon ami Gallois Chuwy nous a rejoint à la troisième étage, où il y a un terrasse en plein air -- rare pour le Japon. On a bu des «Rising Sun Pale Ale», quelle est peut-être une de mes bières préferées de Baird.















Chuwy se raffole des bières Baird

Au Japon, on n'a pas besoin de boire du Kirin, du Asahi ou du Sapporo -- si on la cherche, il y a de la bonne bière partout. Je y vais assez souvent (la prochaine fois serai en décembre), donc si vous y allez, écrivez-moi pour des suggestions.

Chez Dean

Il y a peut-être une année que j'ai entendu parlé d'une micro-brasserie et bar «speakeasy» (illégale) pas loin de chez moi. Ça me restais toujours un peu de mystère, car je n'ai jamais recontré une personne qui en réalité y est allé. Pour moi, ça n'etait que du «gossip», une mirage crée par les enthousiastes de bière.

Cependent, je peux dire maintenant qu'en fait, ce speakeasy existe...

Une histoire trop longue pour ce blogue, j'ai découvert la micro-brasserie «Dean's Scene» grâce à mon ami, Scott. Ayant pris la décision d'y aller, on a cherché le bar, dans un quartier moitié residential, moitié commercial. Regardant les fenêtres des sous-sols des maison dans le quartier, on a trouvé cet enseigne:

Le voilà!

Un peu nerveux, Scott et moi, on est entré au sous-sol. Là dedans, un p'tit bonhomme aux cheveux en queue de cheval nous a accueilli -- c'était Dean lui-même. Scott et moi, on était un peu choqué. Le sous-sol de Dean a été complement converti en brasserie et bar spectaculaire. C'était evident qu'il a depensé beacoup de temps et de l'argent pour le construire. En parlant avec Dean (et lui là, il parle beaucoup...), on a appris qu'il atteind un niveau de production de 800 barils de bière par année, hors licence du OLCC (l'équivalent du SAQ). Wow...

Ne plus nerveux...

Le système est celle-ci. On choisi une verre, et on bois 5 bières en fût (une verre chacune) offertes par Dean. Il y a aussi 3 «guest beers» en fût, offerts par des amis-brasseurs de Dean. Lorsque qu'on a finit et on quitte le sous-sol, on met du cash (montant à choix libre) dans une petite boîte à la sortie. En fait, on paie pour l'entretien du sous-sol, pas pour la bière. Ça fait plusieurs années que ça marche comme ça, et la police n'a jamais reussi à le faire fermer.

Moi et le criminel-brasseur

Pour moi, c'était une expérience un peu bizarre. Dean a parlait beaucoup beaucoup, et il fumait comme René Lévesque ou Serge Gainsbourg. Mais, il est vraiment un bon gars. Il a même fait de la bière au marijuana, que je n'ai pas l'occassion de boire (peut-être la prochaine fois...). Mais, c'était une expérience très Portlandaise, et j'en suis très content.

Les bières délicieuses dans l'est d'Oregon

Au mois de juin, ma femme (Rhéa) et moi, on a fait un très bon voyage en la partie Est de l'Oregon.

Comme on habite en la partie Ouest de l'Oregon, où il y a la mer, les montagnes, et la ville (et la bonne bière), on ne sort guère de notre région. Cependant nos amis nous a recommandé d'aller vers l'est, est on a decidé de faire un p'tit tour de trois jours et deux nuits.

En y voyageant, je me suis rendu compte que l'Oregon, c'est un état assez grand. On a roulé en voiture un moyen de 5 heures par jour. Et on a vu des terrains qu'on ne voit jamais à la côté ouest de l'état. Il y a des déserts, des champs de blé sans fin et des montagnes sans végetation, mais multi-coloré. Il m'a semblé que les vues ont complement changées chaque 30 minutes.

Bien sûr, on a cherché de la bonne bière. Heureusement, dans presque chaque petite ville, il y avait un micro-brasserie qui offrait des bières delicieuses. D'abord, dans la ville de Hood River, il y a la brasserie Double Mountain. C'est sans doute une de me favorites dans tout l'état, et j'en bois lorsque je la trouve à un pub à Portland. Une chose pas bien connue est que le pizza de cette brasserie est fabuleux -- 'faut en manger.

Il y aussi la ville de Pendleton. C'est une ville pleine d'histoire, une vraie ville de «Old West» qui est toujours populée des cow-boys -- chaque année au mois de septembre, il y a un des plus grands rodéos du monde. Le temps y fait chaud et sec, et donc on a bu des bières de la brasserie Prodigal Son.

Une heure vers l'est, il y la ville de La Grande (car c'est une très petite ville, j'ai trouvé ce nom un peu ironique). À La Grande, il se trouve la micro-brasserie Mt Emily. Pour moi, le fait qu'il y a une brasserie dans un telle petite ville était un peu choquant. D'habitude, les Américains dans les régions rurales ne s'intéresse qu'au Budweiser. En buvant de la Mt Emily, j'ai gagné un peu d'espoir pour mon pays.

L'arrêt le plus à l'Est était la ville de Baker City (pas loin de l'état d'Idaho). On est resté dans un vieux hôtel qu'on dit est hanté par des fantômes. Je n'en ai trouvé, mais j'ai reussi à trouvé de la très bonne bière de Barley Browns. Parmi des enthousiastes de la bière, c'est une bière très connue, et il faut une visite. Ça ne se vend pas en bouteilles, donc il n'y a qu'aller à la source.

Pour moi, c'était un voyage fantastique, et j'appris que la bonne bière Oregonaise ne se limite pas à la ville de Portland.